DENOMINAZIONE D’ORIGINE: IGT Terre Siciliane
UVE: 50% Nero d’Avola, 50% Frappato
CEPPI PER ETTARO: 5950 allevati a cordone speronato a conduzione biologica
RESA MEDIA ANNUA: 45 q/ha
BOTTIGLIE PRODOTTE: 2500
TIPO DI TERRENO: origine alluvionale, terreno argilloso prevalentemente sabbioso di media impasto, ricco di pietre
RACCOLTA: manuale
VINIFICAZIONE: vinificato in acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO: in acciaio per 6 mesi
ABBINAMENTI: può essere abbinato con cruditè di pesce, pesce in umido, formaggi freschi e verdure grigliate
DATI ANALITICI DEL VINO: alcool 13; acidità totale 6,30 g/l