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Vino Monte Castelon Valpolicella Ripasso Classico Superiore D.O.C. 2021 cl.75

Prezzo:	€21,30 Iva inclusa (22%)
Spese di trasporto:	A partire da € 10,00 Iva inclusa (22%)Maggiori dettagli
Cod. art.:	152568950
Unità di misura:	PZ
Disponibilità:	Disponibile
Quantità:	Vino Monte Castelon Valpolicella Ripasso Classico Superiore D.O.C. 2021 cl.75 Quanti PZ vuoi aggiungere?

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Descrizione

Paese: Italia
Regione: Veneto
Denominazione: Valpolicella Ripasso D.O.C. Classico Superiore
Uvaggio: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Vol.alc.: 13.5%
Annata: 2021

"Ripasso" è una tecnica di vinificazione che prevede, nel periodo di febbraio, il ripassaggio del Valpolicella Classico sulle Vinacce dell’Amarone, ricche di alcool e zuccheri. Quest’operazione porta ad una seconda fermentazione, migliorando la qualità del vino che viene successivamente affinato in barriques da 225 litri, di secondo e terzo passaggio, per circa 3 mesi e successivamente in botti grandi di rovere da 2000 litri per un periodo di minimo 12 mesi.