Paese: Italia
Regione: Piemonte
Denominazione: Barolo DOCG
Uvaggio: Nebbiolo
vol. alc. 14°
Annata: 2019

All’aspetto il vino si presenta di colore granato dai brillanti riflessi luminosi. Il profumo ha un ventaglio di profumi offerti al naso si dirama su note di frutta rossa, glicine, lillà, menta, ginepro e spezie assortite. Il gusto all’assaggio è elegante, fine, ammiccante, vellutato grazie ad un tannino soffice. Chiude con un finale lungo, caratterizzato da un retrogusto leggermente speziato.
La vinificazione in vasche d’acciaio. 17/18 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema "a doccia" ad una temperatura compresa tra i 32 e 27 °C. Fermentazione malolattica in acciaio. L’affinamento si sviluppa per un minimo di 3 anni, matura 24 mesi in botti di media e grande capacità prima dell'affinamento in bottiglia. I prodotti di questa cantina solo nelle annate d’eccezione in un numero limitato di bottiglie e venduti solo su assegnazione.