L'uva, raccolta a mano, prima pigiata e poi pressata. Il mosto fiore ottenuto è separato dalle fecce per sedimentazione naturale. Il Moscato d'Asti di Prunotto si presenta di un colore giallo paglierino intenso. Al naso il caratteristico aroma di Moscato si unisce alle note di miele d'acacia e biancospino. Al palato è pieno, vigoroso ed elegante, con finale armonico, fresco e piacevole.

Vinificazione
L'uva, raccolta a mano, è stata pigiata e prima di essere pressata, ha sostato per un breve periodo
nella pressa per favorire il passaggio degli aromi dalle bucce al mosto. Il mosto fiore ottenuto è
stato separato dalle fecce per sedimentazione naturale. Successivamente ha avuto luogo la
fermentazione alcolica fino ad ottenere una gradazione di 5 % di alcol, interrotta mediante
refrigerazione. Il vino è stato chiarificato, filtrato ed in seguito imbottigliato.
Note Degustative
Il Moscato d'Asti di Prunotto si presenta di un colore giallo paglierino intenso. Al naso il
caratteristico aroma di Moscato si unisce alle note di miele d'acacia e biancospino. Al palato è
pieno, vigoroso ed elegante, con finale armonico, fresco e piacevole.