Cococciola spumante
Vitigno: Cococciola 100%
Tipo terreno: sabbioso a medio impasto
Comune di produzione: Chieti
Sistema di allevamento: pergola trentina
Densità di impianto: 3000 viti/ettaro
Resa per ettaro: 120 quintali
Vinificazione: le uve vengono diraspate, pigiate e delicatamente pressate; la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata.
Gradazione alcolica 12%
Colore giallo paglierino, bouquet intenso e persistente, caratterizzato da note di frutta fresca e floreali. Sapore secco, fruttato e con una piacevole mineralità.
Temperatura di servizio 12°, ideale con crudi e frutti di mare.