Per ottenere il gusto intenso e corposo del sua Ginger Beer, Fever-Tree ha selezionato tre tipi di zenzero grazie ai loro profumi complementari, ma distintivi: da Cochin in India, proviene una varietà che conferisce un sapore ricco e terroso, quasi cioccolatoso; dalla Costa d'Avorio, si ottiene uno zenzero verde e fresco estremamente profumato; infine dalla Nigeria arriva uno zenzero dal sapore intenso e profondo alla miscela. Oltre a pressare la pianta per estrarre gli oli, le radici vengono macerate in modo da rilasciare più forti e più tipici aromi di zenzero.
Ginger Beer si distingue per un attacco dolce in bocca rapidamente sommerso da un'esplosione di zenzero. Il finale è senza fine sullo zenzero e il pepe. Si degusta con ghiaccio o in cocktail profumati ed esotici: mescolare con del succo di limone fresco e dei distillati bianchi come vodka per il Moscow Mule, rum bianco per il Mobile Mule o con il gin per il London Mule (o Gin Gin Mule).